260g Mehl  1EL Zimt 1 Tütchen Backpulver ein bisschen Salz
2 Eier
mit  85g Zucker 125ml Öl schaumig rühren
250g Äpfel (bei mir waren das ziemlich genau 2 Golden Delicious) mit 125g Apfelmus verrühren mit Zimt und Zucker abschmecken (ich habe Honig genommen)
Apfelpamps zu den Eiern, unterrühren und dann das Mehl dazu
Ab damit in die Förmchen Bei 180° ca 20 Minuten backen, fertig :-)


Da wir nich noch fetter werden dürfen, gabs keine Glasur. Wer mag, kann natürlich noch ne Schoko-Zimt-Glasur draufmachen. Schmeckt aber auch ohne gut und nicht zu süss. In die Zuckermischung hatte ich ausserdem noch ein bisschen Ingwer geraspelt, so wegen Wehen und so ;-) Die Muffins sind schön saftig, am Boden bei mir heute leider ein bisschen klitschig, war der Teig wohl ein bisschen zu nass. 

Auch bekannt als Aglio Olio (e Peperoncino).  Hatte ich vorher noch nie selber gemacht, muss aber zugeben, dass es mir exorbitant gut gelungen ist ^^ Omnomnom war das lecker!!! Nächstes Mal kann ich allerdings die dreifache Menge Peperoni kleinschnibbeln, das war ein bsschen zu wenig.

Das Zubereiten von Essen, also auch z.b. Salat, heisst kochen. Genauso heisst alles "Backen", wobei am Ende ein Kuchen herauskommt :-)

Erdbeer-Frischkäse-Sahne-Schokoraspel-Kuchen

Ich hoffe, der schmeckt auch... aussehen tut er aber schonmal ganz gut!